กุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งแช่น้ำปลา อาหารทะเลที่ยิมอย่างมากในวงเหล้า

ประโยชน์ของกุ้งแช่น้ำปลา

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา

  • กุ้งสด 1 กิโลกรัม
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสด เช่น มะระ กะหล่ำปลี และใบสะระแหน่
  1. ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วแกะเปลือกออก
  2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
  3. ใส่กุ้ง น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูที่โขลกไว้ลงในชามผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. นำกุ้งไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที หรือจนกุ้งสุก
  5. เสริฟ์กุ้งแช่น้ำปลาพร้อมกับผักสด

เคล็ดลับในการทำกุ้งแช่น้ำปลา

  • ควรเลือกใช้กุ้งสดที่มีคุณภาพดี เพื่อให้กุ้งแช่น้ำปลาออกมาอร่อย
  • ควรล้างกุ้งให้สะอาดก่อนนำไปแช่น้ำปลา เพื่อป้องกันไม่ให้มีเชื้อโรคตกค้าง
  • ควรแกะเปลือกกุ้งออกก่อนนำไปแช่น้ำปลา เพื่อให้กุ้งสุกง่ายและซึมซับรสชาติของน้ำแช่ได้ดี
  • ควรปรุงรสน้ำแช่ให้เหมาะสมกับความชอบ โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณของน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูได้ตามต้องการ
  • ควรแช่กุ้งในตู้เย็นให้เย็นจัดก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้กุ้งแช่น้ำปลามีรสชาติที่ดีขึ้น

เมนูอื่นๆ ที่ทำจากกุ้ง

  • กุ้งทอดกระเทียม
  • กุ้งอบวุ้นเส้น
  • กุ้งผัดพริกเผ็ด
  • กุ้งนึ่งมะนาว
  • แกงส้มกุ้ง
  • ต้มยำกุ้งน้ำข้น

สรุป